Cea mai veche rețetă de hummus a fost înregistrată în Cairo, într-o carte de bucate scrisă în secolul al XIII-lea. Hummusul a devenit foarte popular în multe locuri de pe glob, și pe bună dreptate, căci este tare gustos și sățios. Năutul, ingredientul de bază al acestui preparat, este bogat în proteine, fibre, vitamine și minerale; are 0 colesterol; se găsește în piețe, magazine naturiste dar și în supermarketuri; este ieftin. Singurul minus al acestei rețete este că trebuie planificată din timp deoarece năutul trebuie înmuiat; dacă ți se face pofta de hummus, nu poți să îl prepari într-o oră, asta dacă nu folosești conservă de năut. Eu prefer să fierb năutul, nu am făcut niciodată cu cel din conservă. Prepar humus foarte des și îl mănânc atât la micul dejun, cât și la prânz sau cină, pe diverse lipii, pe fâșii de ardei, pe felii de castravete, pe rondele de orez sau pe pâinici cu semințe. Rețeta mea de hummus Ingrediente: 200 gr năut 200-220 ml din apa î...