Prajitura cu spuma de cocos

Ingrediente blat:

• 150 gr margarina ( am pus unt)
• 150 gr zahar pudra
• 1 praf de copt
• 1 lingura de smantana ( nu am pus)
• 2 linguri cacao
• 300 gr faina
• 1 ou

Se amesteca bine toate ingredientele si se imparte aluatul obtinut in doua. Se intinde o parte din aluat in tava unsa cu ulei si tapetata cu faina (26 cm diametru), apoi se adauga spuma de cocos si deasupra cealalta parte de aluat. Se da tava la cuptor la foc mediu pentru 20 de minute ( eu am incercat cu scobitoarea sa vad daca e gata).

Ingrediente spuma de cocos:

• 6 albusuri
• 250 gr zahar ( am pus doar 200 gr )
• 200 gr nuca de cocos

Se bat albusurile cu zaharul pana se intaresc si apoi se amesteca cu nuca de cocos.

Ingrediente crema:

• 6 galbenusuri
• 2-3 linguri faina
• 300 ml lapte
• 1 plic zahar vanilat
• 250 gr margarina ( am pus unt)
• 250 gr zahar pudra ( eu am folosit doar 200 gr)

Se freaca galbenusurile cu zaharul pudra, se toarna treptat laptele, faina, zaharul vanilat si se pune totul la baine marie amestecand pana se ingroasa.
Se lasa sa se raceasca, apoi se adauga untul si se mixeaza putin. Crema se adauga peste blat si deasupra se rade ciocolata sau se pudreaza cacao.



Eu am tinut prajitura la frigider o ora si apoi am taiat-o.



sursa: revista Practic in bucatarie