Enjoy life by Ramona Chivereanu

Pe 10.10.2010 se sarbatoreste ziua internationala raw vegan. Pentru prima data aceasta se va sarbatori si in Romania, concomitent in mai multe localitati. Eu voi incerca sa organizez o intalnire gen potluck in Brasov. In ce consta aceasta intalnire: fiecare participant aduce ceva gatit fara foc care sa ajunga pentru mai multe persoane, ne cunoastem, stam de vorba, facem schimb de cunostinte in domeniu, facem poze. Daca sunt persoane interesate de asta, le rog sa-mi lase un comentariu pe blog sau pe http://www.facebook.com/home.php?sk=lf#!/ramona.chivereanu. Tot pe 10 octombrie se va organiza la Bucuresti un targ dedicat acestei sarbatori, mai multe detalii gasiti aici .

Ieri aveam pofta de ceva bun si cum aveam o sacosa de prune de la tara m-am gandit sa fac ceva cu ele. Asa am incropit aceasta prajitura care mie imi place mult. Nu e o prajitura dulce, e chiar un pic acrisoara. Ingrediente: 14 prune 40 gr fulgi de grau 40 gr fulgi de orz 40 gr fulgi de ovaz 50 gr fulgi de cocos Am spalat prunele, le-am scos samburii si le-am maruntit in robot. Le-am amestecat bine cu fulgii si am pus compozitia intr-o tava cu pereti detasabili de diametrul de 25 cm. Am presat putin compozitia si apoi am decorat cu struguri si felii de prune. Am pus tava la frigider pentru cel putin o ora inaninte de servire.

200 gr spaghete 6 catei de usturoi 3 linguri ulei de masline 5 linguri pasta de rosii 1 lingurita busuioc uscat piper proaspat macinat Am pus spaghetele la fiert in apa cu putina sare; cand au fost gata le-am clatit cu apa rece si am scurs apa. Am calit usturoiul taiat marunt in ulei incins, apoi am adaugat pasta de rosii, busuiocul si piperul, am acoperit tigaia cu capac si am lasat sa fiarba cca. 10 minute amestecand periodic. Am pus spaghatele in farfurii si deasupra am adaugat sosul.

Bunatatea asta de prajitura am facut-o in dupa-amiaza asta. E delicioasa si foarte simplu de facut. Ingrediente blat: 1/2 cana nuci 1/2 cana stafide 1 cana pulpa de morcovi (2 morcovi mari maruntiti in robot) 1/4 cana nuca de cocos maruntita 1 lingura seminte de in macinate scortisoara nucsoara Se pun nucile si stafidele in robot si se maruntesc. Se adauga restul ingredientelor si se mixeaza. Se pune aluatul intr-o forma de tort sau in mai multe forme mici. Eu am folosit o tava in forma de inimioara de 25x25 cm. Am asezat folie alimentara in tava, am presat cu lingura compozitia si apoi am rasturnat blatul pe un platou. Deasupra se pune o glazura din caju, apa, agave, ulei de cocos si vanilie. Eu am facut glazura din: 1 cana caju inmuiat 1/2 cana apa 2 linguri miere Am pus totul in blender si am mixat pana a rezultat o crema de consistenta smantanii. Am pus crema peste blat si am decorat cu afine. sursa: http://thelabrawtory.com

Unii dintre voi stiti ca la inceputul lunii Ligia Pop a fost la Constanta pentru a tine demonstratii culinare fara foc si lectii de gatit. Pe 2 august am participat si eu (cum eram in vacanta la Mamaia, nu puteam sa ratez asa ceva). Ce bunatati am gustat: lapte de migdale supa de rosii spaghete de dovlecei cu sos de rosii paine din seminte chiftele de ovaz limonada cu ghimbir bomboane stil Raffaello tort cu frisca

Ingrediente pentru blat: 1 cana nuci Brazilia crude 1/2 cana stafide 1 lingura cacao 1 lingura esenta de rom 5 linguri apa Ingrediente pentru crema (sursa de inspiratie- Ligia Pop ): 1/2 cana caju crud 5 linguri fulgi de cocos 3 linguri zeama de lamaie 1/2 cana apa Am pus toate ingredientele pentru blat in robot si le-am maruntit. Compozitia rezultata am presat-o in forme de prajituri. Am inmuiat nucile caju vreo 30 de minute si apoi le-am scurs si le-am pus in blender alaturi de restul ingredientelor pentru crema. Am mixat pana am obtinut o compozitie omogena. Am turnat crema peste blat si am pus prajiturile la frigider pentru a se intari putin.

De vreo 2 saptamani mananc foarte multe cruditati, asta datorita Ligiei careia ii multumesc. In aceasta perioada am mancat si mancare gatita dar mai rar, hrana cruda cred ca a reprezentat vreo 75-80%. Ce s-a schimbat in aceste zile: tenul meu arata mult mai bine am scapat de constipatie am mai multa energie dorm mai bine am slabit putin edit 1 octombrie Au trecut 3 luni si jumatate de cand mananc raw si ma simt foarte bine atat fizic cat si psihic, sunt mai vesela , mai optimista, mai curajoasa. Ce schimbari am mai oservat: sindromul premenstrual a disparut (inainte eram foarte nervoasa) durerile menstruale aproape ca au disparut nu mai am dureri de cap nu mai am probleme cu tensiunea arteriala nu mai am celulita