Enjoy life by Ramona Chivereanu

Pentru prima dată am mâncat curry la restaurantul indian Taj Mahal din Brașov și am fost foare încântată. E unul dintre restaurantele mele preferate căci au multe preparate vegetariene, porţiile sunt mari, preţurile ok, au terasă foarte frumoasă, personal drăguţ. Sper că v-am convins să le faceţi o vizită şi să încercaţi din preparatele lor. Pentru că mi-a plăcut atât de mult, am vrut să fac şi eu acasă. M-am documentat și am observat că în mai toate rețetele este inclusă călirea ori a legumelor, ori a condimentelor. Eu  mă feresc să  mai prăjesc sau să călesc mâncarea, așa că am adaptat rețeta la preferintele mele. Aceasta e varianta mea de curry, o variantă mai light: 1 kg  legume spălate, curăţate şi tăiate 2 roşii 50 ml apă   1/2 lgţ chilli iute 1 lgţ sare 1/2 lgţ turmeric 1 lgţ garam masala 1/2 lgţ coriandru măcinat 400 ml lapte de cocos 1 lgţ  amidon de porumb Legumele  folosite variază de fiecare dată în funcţ...

Am primit de la una din prietenele mele cam 1 kg de fasole verde din grădina ei. M-am tot gândit ce să fac cu ea, voiam o reţetă uşoară şi gustoasă. Aveam roşii luate din piaţă, usturoi care nu-mi lipseşte din bucătărie şi mi-a venit ideea să le combin, rezultatul a fost pe masură, un preparat delicios şi sănătos. 500 gr fasole păstăi 2 roşii mărişoare 3 căţei de usturoi  sare Fasolea se spală bine, se aruncă capetele şi se rupe fiecare păstaie în două-trei bucăţi. Se pune pe foc o oală cu apă şi sare şi când începe să clocotească se adaugă păstăile. Se fierb 12-15 minute după care se pun într-o strecurătoare sub jet de apă rece şi se scurg bine. Roşiile tăiate cubuleţe, usturoiul pisat şi fasolea se pun într-o tavă de yena la cuptor la 200 grade Celsius pentru 40  minute.

25 g unt 2 cepe  2 căţei usturoi  1 kg ciuperci champignon câteva frunze de cimbru 1 lgţ sare 1 lgţ piper măcinat 1 l apă 1 lgţ nucşoară măcinată 500 g smântână pentru gătit Am pus untul într-o oală mai mare şi am călit în el, ceapa şi usturoiul.  Am adăugat, ciupercile feliate, apa, sarea, piperul şi cimbrul. Am acoperit oala cu capac şi am lăsat-o pe foc până s-au fiert ingredientele. Am luat oala de pe foc, am mai stat puţin să se mai răcească, apoi am adăugat nucşoara şi am pasat bine supa cu blenderul vertical. Am adăugat smântâna şi am pus din nou oala pe foc cât să mai dea un clocot În loc de crutoane eu am folosit ciuperci pleurotus prăjite adăugate în supă în momentul servirii. Este delicioasă.

1 kg cartofi noi  25 ml ulei de măsline 5 căţei mari de usturoi 1 lg de cimbru măcinat 1/2 lgţ sare  Am curăţat cartofii de coajă, i-am spălat bine, i-am tăiat în două pe lungime şi i-am aşezat într-o tavă de yena într-un singur strat. Se pot coace şi cu tot cu coajă, am făcut şi varianta aceasta, asta dacă nu aveţi chef de curăţat. Usturoiul pisat l-am amestecat într-un castron cu restul ingredientelor şi am turnat totul peste cartofi. Am pus tava la cuptor pentru o oră la 200 grade Celsius. Sunt delicioşi, se pot savura ca atare sau drept garnitură la felul principal.

Când te hotărăști să nu mai mănânci carne, o să auzi de fffff multe ori intrebarea "și de unde o să îți iei proteinele? " Lintea e o leguminoasă care - pe lângă proteine, conține multe fibre și minerale - nu are colesterol - e foarte sățioasă  - se fierbe destul de repede comparativ cu fasolea și năutul - e foarte gustoasă  Atenție - lintea roșie fierbe foarte repede. Eu folosesc linte roșie la supe și linte verde mai mult la felul doi. Una peste alta, fie că ești sau nu vegetarian, îți recomand să o introduci în alimentație și nu o să îți pară rău.  Iubesc lintea, cred că săptămânal fac o rețetă cu ea. ❤ Ingrediente pentru Linte verde cu ghimbir: 200 g linte verde 1 ceap ă  mic ă  (30 g)  tocat ă  mărunt  2 morcovi (100 g) daţi pe răzătoarea  mic ă 1 ardei capia/gras/gogoșar (100 g) tăiat  mărunt  5 linguri past ă  de roşii (100 g) 500 ml apă  1 linguriță sare 1 linguriță piper m...

  2 iunie 2013 a fost una dintre cele mai frumoase zile din viaţa mea, fără nici o exagerare. M-am simţit feminină, chic, frumoasă, puternică, curajoasă. Am pedalat pentru prima dată în fustă, pentru prima dată pe tocuri, pentru prima data în gaşcă şi pe un traseu destul de lung pentru o începătoare ca mine. Am învăţat să merg pe bicicletă în 2009, am mers destul de puţin atunci căci aveam o bicicletă de bărbaţi, prea înaltă pentru mine şi mi-a fost frică să pedalez pe ea.  Anul acesta mi-am propus să depăşesc limite şi bariere, iar mersul pe bicicletă era pe lista fricilor de care voiam să scap. Pe 20 aprilie am primit  cea mai frumoasă bicicletă. La ora 12 am fost să o văd şi m-am îndrăgostit de ea, mai ales că avea şi un coşuleţ de nuiele care nu apărea în pozele din anunţ, coşuleţ ce o făcea şi mai frumoasă. Si pentru că nimic nu este întâmplător,  în aceeaşi zi pe seară am intrat pe facebook şi cineva din lista mea a pus un link către...

Am gasit zilele trecute in piata  fasole rosie frumoasa...Am facut din ea o mancare pur si simplu delicioasa, nu ma mai saturam de ea, e perfecta si asta pentru ca am pus in ea si prune uscate. Am folosit asa: 500 gr fasole boabe ulei (cateva linguri) 2 cepe mari 8 catei mari de usturoi 2 ardei capia 1/2 ardei iute 4 linguri pasta de tomate/bulion 1 lingurita chimen macinat sare 4 prune afumate Am spalat fasolea si am pus-o la inmuiat peste noapte. A doua zi am aruncat apa, am pus alta curata si am pus-o la fiert. Separat, intr-o alta oala am pus apa la incalzit. Cand fasolea a inceput sa dea in clocot, am aruncat apa si am inlocuit-o cu cea incalzita separat. Cand fasolea s-a fiert aproape de tot, am adaugat ardeii, usturoiul si ceapa maruntite, bulionul, chimenul, sarea si prunele clatite. Am mai  lasat pe foc pana s-au fiert toate ingredientele.