Enjoy life by Ramona Chivereanu

sursa: carte de bucate Ingrediente pentru aluat: 250 gr faina, 1 ou, 3 linguri apa calduta. Ingrediente pentru umplutura: 400 gr spanac, 1 ou, 1 lingurita smantana, 100 gr branza . Se framanta un aluat din faina, ou si apa calduta. Se lasa sa stea 15 min.Apoi se prepara umplutura: se curata si se spala bine spanacul, se fierbe in apa clocotita cu sare, se scurge bine si se toaca (eu am folosit spanac congelat care e deja tocat). Se amesteca spanacul cu oul, smantana si branza. Se intinde aluatul si se taie in patrate. Se umple fiecare patrat cu spanac si se aduce un colt peste cel opus, apasand pe margini ca sa se lipeasca. Se fierb coltunasii in apa cu sare, iar cand se ridica deasupra se scot cu o lingura de luat spuma si se scurg bine. Se baga la cuptor cateva minute si se servesc fierbinti.

2 pulpe de pui, 3 cartofi, 3 morcovi, 2 cepe, 1 radacina pastarnac, 1 radacina patrunjel, 1 radacina   telina, 3 l apa  1 ou, gris, sare, praf de copt sau bicarbonat de sodiu Carnea se pune la fiert intr-o oala cu apa. Dupa ce se ia spuma se adauga legumele intregi curatate si spalate. Intre timp se prepara galustele: oul se bate cu un praf de sare si un varf de lingurita praf de copt sau bicarbonat, se adauga gris pana se ingroasa compozitia. Carnea si legumele fierte se scot din oala si in zeama ramasa se adauga galustele una cate una folosind o lingura de inox si se lasa pe foc pana se fierb.

sursa: carte de bucate 12 ciocanele de pui, 200 ml lapte batut, 100 gr pesmet, 1 lingurita boia iute, 1 lingurita seminte de susan, 1 lingurita cimbru, 2 linguri ulei de masline Ciocanelele, curatate si spalate, se trec intai printr-un castron in care s-a turnat laptele, apoi prin alt castron in care s-a amestecat pesmetul, boiaua, susanul si cimbrul. Se aseaza intr-o tava si se introduc in cuptorul incins, timp de 15 minute, dupa care se stropesc cu ulei de masline si se mai lasa 20 minute pana se rumenesc.

Ingrediente: 800 gr mazare congelata, o ceapa, 2 linguri faina, 3 linguri bulion, 1/2 l lapte, 1 lingurita boia, 1 legatura mare marar, sare, piper, ulei. Intr-o cratita cu putin ulei se caleste ceapa taiata marunt. Se adauga faina, lingurita de boia si se amesteca bine. Adaugam mazarea si bulionul, se stinge cu lapte si se amesteca bine pana se ingroasa sosul. Se adauga sare si piper dupa gust si mararul taiat marunt. Se lasa pe foc pana fierbe mazarea amestecand din cand in cand pentru a nu se prinde.

Ingrediente : 8 bucati file hering, 8 cartofi mai mari, cimbru, ulei de masline Pestele se pune in tigaia de teflon si se coace pe ambele parti (in tigaie nu am pus ulei). Cartofii se curata, se spala si se taie cuburi mari. Se pun in tava, se presara cimbru si ulei si se baga la cuptor. Se intorc periodic ca sa se faca pe toate partile.

Aveam niste crema in frigider ramasa de la mini-ecleruri si trebuia sa o folosesc cumva, nu? Am inventat un blat si m-am apucat de treaba (spun ca am inventat deoarece am pregatit blatul cum mi-a trecut prin cap in momentul ala, nu stiu daca reteta exista undeva). Cum am facut? Am frecat un ou cu 150 gr zahar, am adaugat 50 ml ulei, 2 lingurite amidon alimentar, 150 gr faina si 125 ml apa. Am amestecat bine si am pus compozitia la copt. Blatul copt si racit l-am taiat in doua. Am asezat primul blat pe farfurie, am insiropat cu compot de caise , am asezat un strat de crema, apoi al doilea blat insiropat si el si am imbracat totul cu un strat subtire de crema. Am ornat cu piersici din compot si topping de ciocolata.

Aseara aveam pofta de ceva dulce. Ce papa bun sa fac eu? am luat car tea de bucate si am rasfoit si iar am rasfoit si m-am oprit la "Ecler" pentru ca nu am mai facut niciodata si pentru ca aveam toate ingredientele necesare in casa. Ingrediente pentru coji: 250 gr faina, 2 pahare apa, 150 gr unt, 3 oua, putina sare pentru crema: 4 oua, 6 linguri zahar, 4 linguri faina, 1/2 l lapte, 1 ceasca esenta de cafea(1 cescuta ness) glazura de ciocolata Se pune apa intr-o cratita mica, se adauga un praf de sare, untul si lasa sa fiarba. Cand clocoteste se adauga toata faina odata si se mesteca pana se face ca o mamaliguta. Se ia cratita de pe foc, se lasa sa se raceasca putin si se integreaza ouale unul cate unul. Se amesteca bine cu o lingura de lemn. Se pune aluatul in sprit ( eu nu am instrumentul cu pricina si am modelat aluatul cu mana), se unge o tava cu unt si se toarna aluatul in forma de bastonase groase cat degetul si lungi de 8 cm. Se introduce tava in cuptorul...