Ciuperci murate

Mie imi plac foarte mult ciupercile murate, dar cui nu-i plac. Anul asta m-am gandit sa pregatesc si eu, dar cum e prima dat cand fac, am zis sa incerc o cantitate mica, de test. Daca o sa tina peste iarna si o sa-mi placa, o sa fac in cantitati mari. O sa va anunt cum o sa fie dupa degustare. Daca stiti alte retete va rog, scrieti-mi.
Am folosit:

• 1, 1 kg ciuperci Champignon ( am cautat Pleurotus dar nu am gasit)
• 250 ml otet
• 400 ml apa
• 1 lingura sare pentru muraturi
• 5 catei de usturoi
• 6 boabe de piper
• 2 foi de dafin

Am spalat ciupercile, le-am curatat de codite si le-am fiert 10 minute in apa cu putina sare. Le-am lasat apoi sa se scurga si le-am asezat in borcane. Printre ciuperci am pus usturoi taiat rondele. Am pus intr-o oala otetul, apa, sarea, piperul si foile de dafin si le-am fiert cateva minute. Am turnat amestecul fierbinte in borcane. Am lasat se sa raceasca si apoi am pus capacele.

30.11.2009
Am desfacut un borcan cu ciuperci. Sunt un picut cam acre (data viitoare o sa pun mai putin otet), dar foarte bune.