Varza murata

Avem nevoie de:

• varza
• hrean
• marar uscat
• 1 lingura mare cu varf de sare grunjoasa pentru fiecare litru de apa

Curatam varza de frunzele exterioare, o spalam si o taiem marunt. O asezam intr-un bidon sau borcan mai mare. Hreanul il curatam de coaja, il taiem fasii mai groase si il asezam printre varza. Mararul uscat il infasuram intr-un tifon si il punem pe la jumatatea vasului. Apa si sarea se incalzesc pe foc pana se dizolva sarea si apoi se toarna peste varza. Se inchide bidonul/borcanul cu capac si se depoziteaza in beci.