Supă de linte cu lapte de cocos

Îmi place mult lintea, un aliment tare gustos, sănătos şi săţios.O consum destul de des şi o gătesc în multe feluri. Astăzi vă prezint o variantă de supă delicioasă.

• 2 lg ulei (de cocos am folosit eu)
• 1 ceapă
• 1 lgţ turmeric pudră
• 250 g linte roşie
• 5 căni apă ( 1250 ml)
• 1 lgţ sare
• 1 lgţ piper
• 250 ml lapte de cocos

 Într-o oală am pus uleiul şi am călit ceapa tocată mărunt. Am adăugat turmericul, am amestecat câteva secunde, după care am pus lintea clătită în mai multe ape, sarea şi piperul. Am acoperit oala cu capac şi am lăsat la fiert la foc mediu spre mic. Când toate ingredienetele au fiert, am luat oala de pe foc, am aşteptat să se răcească, am turnat laptele de cocos şi am mixat toul cu blenderul.