Prajituri cu crema de caju si fulgi de cocos

Ingrediente pentru blat:

• 1 cana nuci Brazilia crude
• 1/2 cana stafide
• 1 lingura cacao
• 1 lingura esenta de rom
• 5 linguri apa

Ingrediente pentru crema (sursa de inspiratie- Ligia Pop):

• 1/2 cana caju crud
• 5 linguri fulgi de cocos
• 3 linguri zeama de lamaie
• 1/2 cana apa

Am pus toate ingredientele pentru blat in robot si le-am maruntit. Compozitia rezultata am presat-o in forme de prajituri.

Am inmuiat nucile caju vreo 30 de minute si apoi le-am scurs si le-am pus in blender alaturi de restul ingredientelor pentru crema. Am mixat pana am obtinut o compozitie omogena. Am turnat crema peste blat si am pus prajiturile la frigider pentru a se intari putin.